Huîtres chaudes à la tomme de Savoie

2 personnes

Huîtres chaudes à la tomme de Savoie

1. Ouvrez les huitres et préchauffez le four à 200°


2. Ciselez l'échalote.


3. Chauffez un peu de beurre à la poêle et ajoutez l'échalote.


4. Lorsque l'échalote est dorée, ajoutez le vin et réduisez jusqu'a évaporation complète.


5. Placez les huîtres ouvertes sur du gros sel, dans un plat à four, afin de les maintenir stables.


6. Mélangez l'écahlote cuite avec la crème et poivrez.


7. Râpez la tomme.


8. Placez une cuillère à soupe de crème à l'échalote sur l'huître et soupoudrez la tomme rapée.


9. Gratinez les huîtres 8 minutes au four et dégustez chaud. 

Ingrédients : 


- 6 huîtres

- Crème entière de Normandie

- Tomme de Savoie

- 1 échalote

- 10 cl de vin blanc

- Beurre