Maquereaux à la plancha et bibelakaes

2 personnes

Maquereaux à la plancha et bibelakaes

1. Rincez et coupez les pommes de terre en morceaux sans enlever la peau.


2. Plongez-les dans l'eau et cuire 10 minutes après ébullition.


3. Rincez le persil et ciselez-le.


4. Chauffez un morceau de beurre avec un filet d'huile (pour que le beurre ne brûle pas) dans une poêle et faire sauter les rattes. En fin de cuisson, ajoutez le persil et de la fleur de sel aux rattes.


5. Mélangez le fromage blanc et la crème. Ajoutez le persil, le sel et le poivre à votre convenance.


6. Posez les maquereaux (préalablement vidés et prêt à la cuisson) sur une plancha bien chaude, 4 minutes de chaque côté.


Dégustez chaud !

- 6 maquereaux
- 400g de pommes de terre rattes
- 200g de fromage blanc
- 200g de crème épaisse
- 1 botte de persil
- Beurre
- Fleur de sel
- Moulin à poivre et baies